近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的止血作用，对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效，对慢性支气管炎也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。

中医学认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。

【应用实例】

1．高血压：用醋浸花生仁7日以上，每晚服7～10粒；或鲜花生叶煎水代茶饮。

2．高胆固醇：花生壳50～100克，水煎代茶饮。

3．贫血：花生衣12克，每日分2次冲服，经常服用。

4．产后缺乳：花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，共炖食。

5．慢性肾炎：花生米（连皮）、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生米和枣，连服1周。

6．声音暴哑：花生米（连皮）水煮熟后，吃花生米，喝汤，每日1次，每次60～90克。

7．久咳：花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，日2次，枣、花生仁吃下。

8．脚气：花生米90克、赤小豆60克、大蒜30克、红枣60克，水煎服，每日2次。

9．过敏性紫癜：花生米6粒，熟大枣4枚去核，共捣为泥状，每日1剂，分4次用枣汤送服。

10．冻疮：将花生衣30克研细，加入100毫升白醋浸泡7天，另取樟脑5克调成糊状，外涂患处。

11．带下：花生200克，冰片15克共捣如泥，分两次服，每日空腹时白开水送下。

12．胃及十二指肠球部溃疡：每日晨起漱口后，食花生油2～4匙，半小时后始可饮食，连服1周可见效。

13．失眠：鲜花生叶不拘多少，煎汤服。

药用价值

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

食疗价值

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。